I samarbete med Holistic har vi tagit fram dessa proteinrika äppel- och dadelmuffins, som är det perfekta näringsrika och mättande mellanmålet. Med mandelmjöl och Holistics kvalitativa proteinpulver får du en energifylld kombination, medan äpple och dadlar tillför naturlig sötma och smak. Utan tillsatt socker är de ett hälsosamt alternativ för alla åldrar. Njut av ett smakfullt och fiberrikt mellanmål!
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda alla torra ingredienser (mandelmjöl, havregryn, Holistic Vassleprotein Vanilj, vaniljpulver, kanel, kardemumma, bikarbonat, bakpulver och salt) i en stor skål.
Blanda de våta ingredienserna i separat skål (nötmjölk, honung och smält kokosolja).
Häll de våta ingredienserna i skålen med de torra ingredienserna och rör om tills allt är väl blandat.
Kärna ur äpplet och skär det i små tärningar. Kärna ur dadlarna och hacka dem i mindre bitar. Tillsätt sedan de tärnade äppelbitarna och de hackade dadlarna i smeten, och rör om igen.
Justera konsistensen med mer nötmjölk om smeten är för tjock.
Häll smeten i muffinsformar och tryck försiktigt ner smeten med baksidan av en sked för att jämna ut ytan och se till att smeten fyller ut formen ordentligt.
Grädda i ugnen i cirka 25 minuter eller tills muffinsen är genomgräddade och en provsticka kommer ut torr.
